翠华料新中央厨房启用後可改善毛利率

2014年 11 月 28日實時新聞

翠华首席财务官杨东表示，上半年整体同店销售有中单位数增长，虽然毛利率按年微跌1个百分点至68.9%，但相信随着新中央厨房启用可集中中央采购，将有助改善毛利率。

他又指，本港分店平均单价介乎70至90元，内地分店则介乎160至190元。

另外，总经理李楸夏表示，目前员工时薪都高於最低工资，即使最低工资上调亦未有大影响。公司内部会优化营运服务程序，相信可有效控制成本。